강원도 삼척시 하장면 일대에서 재배되는 특산물. 곰취는 국화과에 속하며, 깊은 고산지의 습한 곳에서 자생하는 산나물이다. 곰취는 깊은 산속에 사는 곰이 먹는다고 하여 곰취라고 불리며, 은은하게 풍기는 향과 쌈사름한 맛이 특징이다. 곰취는 어린잎을 따서 고기에 싸 먹는 쌈이나 무침·나물 등으로 이용되며, 김치로도 담가 먹을 수 있다. 무쳐 먹거나 튀겨 먹을 수도 있다. 잎...